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Passionné de cuisine, pêcheur et oenophile, Gérard vous proposera deux types de menus : un menu traditionnel et un menu gourmet. Elaborés selon le marché et les saisons, les menus font la part belle aux produits régionaux et exploitent les ressources du potager et du verger. Tout est cuisiné maison.

 

Menus tradition, végétarien et gastronomique

Le menu traditionnel  peut décliner des plats régionaux tels le gratin d’endives au rollot, le filet mignon au maroille, la carbonnade flamande ou le cacquse, le crumble aux fruits rouges …

Pour le menu gourmet, Gérard pourra vous servir ses poissons fumés « maison », sa cassolette de coquilles Saint jacques, sa pièce de boeuf aux morilles, son bar à l’oseille ou vous mitonnera son canard à l’orange.

Il est aussi possible de cuisiner un menu végétarien.

 

Menu dégustation

Le menu dégustation vous permet de découvrir des vins et vous initie à la dégustation œnologique, les mets seront accordés aux vins choisis.

Ces dîners sont servis en soirée, sauf certains samedis soirs, sur réservation 24 h à l’avance.

A partir de 2016, des week-ends à thème seront programmés autour de la cuisine. L’objectif est d’apprendre et /ou de déguster la cuisine au four à pain, la préparation du foie gras, la charcuterie ou les fumaisons…

Ces week-ends seront accessibles sur réservation par groupe de 4 personnes. Ils permettront de participer à un atelier cuisine, de déguster et emporter les préparations.

Un panier pique-nique ou un repas froid peuvent également vous être fournis si vous le souhaitez.

Le petit déjeuner, servi dans la salle à manger jusqu’à 10 h, vous permettra de goûter aux confitures maison et au miel des ruches de l’ami Jame, au cake de Gérard, au gâteau battu ou à la tarte au sucre de Françoise.